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ザッハトルテ (ザッハトルテ)

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1832年メッテルニヒのオーダーで作られたチョコレートケーキ。当時の専属コック、フランツ・ザッハの娘がデメル家に嫁ぎ、資金援助などのシガラミを経てレシピが伝わり、デメルでもザッハトルテを売り始めた。販売権や「Original」(←元祖)の表示権利をめぐって10年争ったあげく両者販売の上、originalはホテルザッハという結果に。

ウィーンのホテルザッハのカフェの雰囲気ヨシ。きれいな木製のケーキ箱ヨシ。ただしケーキ本体はジャリっと甘い異国の味。ネットでも販売している。

ザッハトルテ

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sa
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コメント (3)

2001/12/07

ohsamu ウィーンでザッハとデメル食べくらべしました。ボクはデメルの方が好きだったな。どちらにしても生クリームがないとツライっす。

sa わぉ! スゴい。ワタシもデメルの方がokです...。お共にウィンナーコーヒーおかわりしてるヒトいました。つ、強い!!

2002/02/11

ohsamu ふと思ったけど,フランツ・ザッハってフランク・ザッパみたい。

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私のライフワーク(爆)。 というわけで、今後の参考のために勝手にリンクを繋げていきます。 おすすめのチョコレートがあったら教えて下さいね。

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