2種調合
売れ残りワインが狙い目/CHIANTI CLASSICO
今回のワインは「キャンティ クラシコ」
タンニンが強く酸味もそこそこある と言うと 一般好みでなく 売れ残ることが多い。
そこが狙い目 濃い口のワインでありながら価格は30%以下に下がり セールに出されることがしばしば。
味の丸いもの 薄口 はブレンドに向きません。
むしろ 渋みの強いものが歓迎です。
このワインに自家製の梅シロップを3~5%ブレンドすると なんと3000クラスのワインに変身します。
ワインの おたく に何回か呑んで貰って 自信をつけています。
梅シロップを入れてあるとはどなたも気が付いていません。
秋の夜長はこれに限ります。
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