1963年創業の西洋料理の老舗の名店 その中の看板メニューである海老のマカロニグラタン、ハヤシライス、ハンバーグ デミグラスソースもホワイトソースも家庭ではまねの出来...

最近くん製作りにハマッてます。「ハマる」っていうか生活の一部として溶け込んだ感じ。というのも楽だから…。前からスモークっぽいものは好きだったんですが中華鍋（あるいはそれぐらいの大きさの鍋）さ...

GWに手作りの燻製をいただいた。 家庭で楽しめる燻製器があり、それを使って義兄が振舞ってくれたのだ。 桜のチップを使ってソーセージ、鳥のもも肉とささみ、それから変わっ...

ここ数年、自分の家で食べる分のベーコンは自分で作っています。 薫製というものにはまり始めた時に、一回作ってみよう、とやってみたら、 「薫製！！」という味に感動しまして。 ...

二子玉川のつばめグリルに久しぶりに行きました。 つばめグリルの本店は銀座にあり１９３０年の創業というレトロなレストラン。 有名なのはハンブルグステーキつばめグリル風、ホイ...

毎日、自分で珈琲をいれて飲んでいる 特に、珈琲豆の袋を開ける瞬間がたまらない まさに今朝、部屋一杯にブルマンの香りが広まった そんな感動をもらってる「珈琲香房　まめ...