ある豆腐を探してます。 それは１年位前のリニューアル前までは下北沢の大丸ピーコックで売られていた豆腐で、それまで豆腐なんて気にもとめてなかった私を豆腐好きに変えた、運命の豆腐（？）なんです！...

海老の風味を生かした揚げせんべい風えびせん。 生地の軽さと砕いたえびの食感が相まってついつい 次に手がのびてしまう（笑） 仕事場の売店で売っていてなんとなく買ったのだ...

大豆は畑のミルクだというんだそうです。肉だったっけ？まぁいいや（笑）ちなみに海のは牡蠣らしいです。 ともかく畑のそれを絞ったものをそのまま「乳」と命名した人は一体誰なんでしょうね？（…多分昔...

実は子供の頃住んでいた町。この度三四年目にしてはじめて中学校の同窓会なるものに出席。久しぶりに故郷をじっくりみる機会となった。 喜多院はほんとにすぐそばにすんでいたせい...

近所の薬局で”にがり”なんぞを売っていた。「これは豆腐を作ってみるしかないな」と、実験小僧になりさがる（笑）。以前に金沢の居酒屋のメニューにあった「手作りおぼろ豆腐」なら...