中野ブロードウェイ近辺で、すげーウマイ「つけ麺」食いました。 「和風つけそば　旭川らーめん 桜桃」 ヤバイです！　海老脂！しかも辛海老醤！ ウマすぎて、他のつけ麺スープ　飲めなくなるかもで...

池尻大橋の店舗が有名な、紀州和歌山ラーメン「まっち棒」の渋谷店。中華そば650円が好みです。 とんこつ醤油ベースで今風なのに、「中華そば」の名前が似合うラーメン。麺は細...

特に細麺派なワケでもストレート麺派なワケでもないけれど、太麺・縮れ麺を食べる機会があまりなかった。 この麺はコシがあって美味しい。 日清の新商品。 太縮れ麺の事は詳しく...

家からすぐ近所なので、よく行きます 毎回、「味玉入り つけ麺」（￥890）を注文 （つけ麺は無料で1.5玉315gに増量できるので、いつもよくばって注文） トンコツ魚介...

最近できたお店。 つけ麺が美味しいということで行ってきました。 「肉つけ麺」 鶏だしスープと魚（秋刀魚って言ってたと思う）の澄んだブレンドスープに、 あっさり味の柔らかいチャーシューが入って...

大岡山近辺には、いわゆる「二郎系」あるいは「二郎インスパイア系」と称されるラーメン屋が二軒もあるらしい（三軒とする説もあるようだが、その一軒のらーめん凌駕は池袋大勝軒系ら...

小田急線、JR南武線の登戸駅近くにある『麺の心』に行ってみました。神田にあった『ラーメン菊地原真』の店主、菊地さんのお店だそうだ。ラーメン菊地原真に行ったことがないので、...

ラーメン、参宮橋といえば『空海』でしたが、あっという間にチェーン展開をして、ここにもあるのか！というところでも空海があったりします。『味玉ラーメンの塩』が入門編でしょう。...

札幌市白石区にある「ラーメンや」さんです。 菊水の駅からも近いです。 有名なのはつけ麺。 気まぐれでいろいろなメニューがあるようです。 今回は「アンチョビ」のつけ麺を...

つけ麺で超有名な六厘舎。 大崎の本店や東京駅に新しく出来た東京ラーメンストリートでは連日、大行列。 そこで、お取り寄せで家で作りました（外出も暑いので）。お店の味は食べ...

「かづ屋」へのコメントで紹介していただいた支那そば屋さん。中目黒にある。 中目黒の駅を降りて山手通りを右へ。UFJ銀行の手前を右に曲がった商店街を400mくらい行った左手...

日本橋は小伝馬町にあるラーメン屋です。 場所は日比谷線小伝馬町駅の２番出口を出て、江戸通りを馬喰町方面へ歩き、二つ目の信号を左に入ると左手にあります。信号にはラーメンの...

板橋シリーズ第一弾。JR板橋駅近く（都営三田線新板橋駅へ乗り継ぐ途中）にあるラーメン屋。いかにも、地元密着型の昔からありそうなラーメン屋なので、おそらくほとんどの通行人はここがうまいことを知...

赤羽にあるラーメン＆つけ麺の店、つけ麺が人気。 つけ麺のスープは煮干・豚骨ミックスで油少し多め、酸味・辛味がほど良く、麺は細麺と太麺が選べます。 カウンターにはサービス...

ここ最近広島では、広島の新名物料理？として激辛つけ麺がブームである。 次々と新たな店舗が林立し、早くも店名に元祖とか名前を付けた店まで出てきている。 だが、ちょっと待て。...

池袋にある行列の出来るラーメン屋。 看板メニューはやっぱりつけ麺ですよね。特製盛りそば650円。 オフィスから割と近いんで一度食べてみたいんだけど、いつ行ってもものすごい行列で諦めてしまう...

松戸にある拉麺‥ではなく卵麺の店。 麺は平・太・細の３種類、スープはあっさり醤油系。麺の原料は北海道産内麦小麦粉100%、卵は地鶏有精卵を使用し、無かん水の自家製麺＝卵麺...

栃木県那須郡西那須野町にオープンしたラーメン屋さん 「池袋 大勝軒」で修行したご主人のお店 メニューは、 つけ麺(¥650),特製つけ麺(¥850),大勝ラーメン(¥55...

学生時代は中野の大勝軒でつけ麺を食い続け、体の組織の50％はつけ麺で組成されていると思われる。 最近はいろいろなところでつけ麺がメジャーになり、嬉しいような悲しいような複雑な気持ち。

太くてモチモチした麺とスパイシーなスープが特徴のつけ麺屋。私はチャーシューの大をよくたのむ。あ、竹の子（歯ごたえのあるシナチク）も良い。好き嫌いがはっきり出る味のようでめ...