シークァーサー

シークァーサー

最近、チューハイなんかで使われてるので、それなりに知名度の上がったと思われる、沖縄の果物です。柑橘系。
昨日スーパーに行ったら売ってて、コレは買ってみねば！！って思い、早速購入。

見た目はすだちそっくり。袋には「姫レモン」って書いてあります。ってことは、すっぱいんだよね？　じゃあそんなかんじで使ってみるかってんで、実験。

◆サツマイモのシークァーサー煮
いつもはレモンでやるのをシークァーサーでやってみた。でも最初香りがいいと思ってたのに、最後にはえぐみというか、苦味が出ちゃって、イマイチな仕上がり。

◆シークァーサーサワー
焼酎を買ってきて実験。前にお店で飲んだのは、ほんのり甘くていい香りだったのに、コレはイマイチ。
量が少なすぎた？(いっこだけ使ったから)　ちなみに果汁はすごく上手く絞れます。皮がかなり薄いのです。

せっかく買ったのに、実験失敗。
諦めきれないので、また今度見つけたら買って実験しよう(^^;
ところで、キーワード立てるのに検索してたら、下の説明が見つかったんだけど、どうも私が買って試したのは、熟れてないシークァーサーだったようです。
熟すと適度な甘味があるって書いてあるところを見ると、私が店で飲んだのは完熟の果汁だったらしい。
そっか。それでちょっと失敗だったんだね。

てなわけで、次回の実験は、熟れてからする事に決定しました。

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