にんじんサラダ
夕食にもう一品というとき、とにかくざくざく千切りがしたい!というときのレシピ。栗原はるみさんの料理本で覚えました。
にんじん1本は5ミリくらいの千切り、玉ねぎ4分の1個はみじん切り。
耐熱の器ににんじん・玉ねぎ・汁気を切ったツナ缶・にんにくみじん切り小さじ1・サラダ油大さじ1を入れて混ぜ、ラップしてレンジで1分加熱。
熱いうちに粒マスタード大さじ1・ワインビネガー大さじ2・しょうゆ・塩・こしょう各少々で和える。
にんじんのしゃきしゃきした歯ごたえがいいんです。
ごまだれで和えてすりごままぶしてもうまうま。
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コメント (5)
2002/10/26
はづき 大丈夫だと思います。わたしも米酢で作ったりするし(笑
Otter 昔、冷蔵庫開けたら、にんじんしかなくて、ボーっとしながら、千切りにして、電子レンジでチンして、鰹節をまぶして食べたことあります…おいしくなかった…それ以来、にんじんが主役のレシピは、難しいという意識があります。今度、これ試してみますね。
2002/10/30
junko あ、いいなあ、これ。
月末の寂しい冷蔵庫にちょうどにんじんくんとたまねぎさんがいます...。粒マスタードないけど、いいや。(^^;
2002/11/04
ロオジエ スペイン料理店でも定番ですよね。私もこのサラダ好き‥‥。
ロオジエ 玉ねぎはすりおろして‥‥というレシピもありますね。
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