とまとのたね
トマトの種
イタリア料理のレシピなんかを見ると、この、トマトの種、取り除くって良く書いてあるんですけど、何でなのか、ご存知の方、いらっしやいますか？個人的には、スライスしたトマトに、種が無かったりすると、かなりがっかりしちゃうほうで、あの、酸味が大好きなんですよ。だから、料理に使うときも、種のところを入れたほうが、おいしいんじゃないかと思うんですけど、どうなんでしょ？
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2002/10/26
愚庵 料理にもよりますが、「水っぽくなる」こともありますね。特に日本のトマトは果肉が比較的薄くて、種の部分の多いものがありますから。
Otter それもありますねぇ…たしかに…
2002/10/30
Otter 僕も、そう思ううんですよー…ほんとの理由はナンなのでしょう？
Otter 僕が食べたことのある、ローマトマトは、全部おいしく無かったです。そのときは、生で食べたので、きっと、火を通す料理専用のトマトなんだと勝手に思い込んでいました…ほんとは、おいしいのかな？
Otter そうかもしれないですね。でも、やっぱり、種のとこ、おいしいですね。いっそのとこ、トマトの種のとこだけ使って、料理したら、どうなるんだろ…
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