長崎ちゃんぽんと言えば関東ではリンガーハットが有名だが、昨年あたりから「野菜たっぷりちゃんぽん」なるメニューが登場して、それを注文するとこのドレッシングが一緒に出てきた。...

ゆず胡椒が微妙にピリ辛なポン酢ソースです。スーパーでたまたま目にして、ステーキに付けて食べてみました。おいしい！ポン酢の甘酸っぱさと、ゆず胡椒がこんなに合うとは。いろいろ...

親戚の家で 豆腐に ちょこっと柚子こしょうを乗せたものを食べて以来、柚子こしょうのトリコに…（笑） 冷奴、鍋、パスタに 大活躍!! ピリッと ほんのり辛くて、柚子の いい...

最近、うどんを食べる時は必ず唐辛子ではなくコレだ。うどんのみならず、味噌汁・お吸い物にもバッチリ。そしてとうとう刺身(特に白身)もこの柚子胡椒になってしまった。 風味を楽...

これは薬味なのか調味料なのか、はたまた香辛料なのか。 「こしょう」が九州地方での「唐辛子」の呼称であることを知るまでは、その原材料すら不明なまま、食材を選ばぬ、山葵と芥子...

さて、寒い時期となりました。 この時期の食べ物といえば、手抜き主婦の味方「鍋」 私が得意としておりますのは 「関東煮（おでん）」・・・鶏がらでスープを取ります。 「水炊き」・・・鶏肉、つ...