トリハム
鳥はむ
お友達のnasikaさんに教えてもらった、強力なレシピ。
安くて低カロリー、でもパサパサ感がちょっぴり気になる「胸肉」のおいしい食べ方です。
１．胸肉にはちみつ(小1）をまんべんなく塗る
２．その上から塩コショウ（それぞれ小1くらい）をすり込む
３．ジップロックに入れて空気をしっかり抜いて、丸二日冷蔵庫で寝かせる
４．二日目に取り出して水で洗い、ひたひたの水に30分つけて塩抜きをする
５．沸騰させたお湯に胸肉を入れ、再沸騰したら火を止めて６～７時間放置
６．薄切りにするとあら不思議！ハムのような食感の胸肉が出来上がっています。
もともとは２ｃｈから広まったレシピのようですが、これは本当においしーい。
毎週のように作っちゃってます。
残ったスープも用途が広いので、重宝してます。コンソメ要らずです。
このページに
携帯でアクセス
２次元バーコード対応の携帯で読み取ってください
- 2002/10/26登録
- 7712クリック
ブログパーツ
-
つながり(7)
つながりキーワード (7)
しっとりした鶏むね肉の作り方
- (ぽぽゆり)
安い鶏むね肉ですが、ぱさぱさした感じが苦手・・・という方も多いようです。 私もその一人だったのですが、実はひと手間かけるだけでおいしくなります。 NHKの料理番組でやって...
マグロのアラ
- (ＳＯ)
よく、スーパーの鮮魚コーナーででっかいパックに入って売っている、あれです。 気まぐれに冷蔵ケースに登場して、あんまり陽の目を見ない（？） 存在ですが、ワタクシ、大重宝してます。 もう、出会っ...
貧乏グルメ
- (くま・極光)
お金を出せばそりゃあ美味しい物色々あります。 でも「安くて美味しい」ものに出会う喜びは 良いものです。得した気分も最高のスパイス（笑） まあ、お金がないので主にその「安くて美味しい物」を ...
トンキャベツ鍋
- (ナオカ)
簡単です。韓国ではメジャーな鍋らしい。材料は、 ・キャベツ ・豚肉（薄切り） ・昆布 これだけ。 昆布だしのスープに、豚肉とキャベツ（切らなくてもいいっす）をどーんと入れるだけです。しかし、...
おいしいレシピ
- (Otter)
皆さんのレシピをまとめてつながせていただきます。
炊飯器で作るホットケーキ
- (和音)
その名の通り、炊飯器でホットケーキを作ります。 作り方は、ホットケーキミックスの箱の裏に書いてある通りの分量を、炊飯器の内釜に全部入れて混ぜて、後は普通にご飯を炊くよう...
鳥はむ
- (こせき)
某2ちゃんねる料理板で話題になっている料理です。 鳥胸肉に蜂蜜(砂糖)・塩・胡椒をすりこみ、密閉できる袋に入れて待つこと2日。塩漬けになった肉を茹でれば(茹でるというより沸かしたお湯の中に長...
