トリハム

鳥はむ

お友達のnasikaさんに教えてもらった、強力なレシピ。
安くて低カロリー、でもパサパサ感がちょっぴり気になる「胸肉」のおいしい食べ方です。

１．胸肉にはちみつ(小1）をまんべんなく塗る
２．その上から塩コショウ（それぞれ小1くらい）をすり込む
３．ジップロックに入れて空気をしっかり抜いて、丸二日冷蔵庫で寝かせる
４．二日目に取り出して水で洗い、ひたひたの水に30分つけて塩抜きをする
５．沸騰させたお湯に胸肉を入れ、再沸騰したら火を止めて６～７時間放置
６．薄切りにするとあら不思議！ハムのような食感の胸肉が出来上がっています。

もともとは２ｃｈから広まったレシピのようですが、これは本当においしーい。
毎週のように作っちゃってます。
残ったスープも用途が広いので、重宝してます。コンソメ要らずです。

• http://toriham.tripod.co.jp/