近頃はまってること。それはコーヒー焙煎機の製作。 市販の手頃な装置がない、あっても満足できないことからマシンをもDIYする。 改良すべき点が多々あり、これからがいっそう楽...

最近はヒートガンとドッグボール(HG/DB)でコーヒー豆の焙煎をやってます。HG/DBは比較的新しい焙煎方法ですが、アメリカでは最近ポピュラーな焙煎方法のひとつのようです。非常に簡単、かき混...

ついに見つけた超簡単焙煎機。 その名は煎り上手。 これさえあればおうちの珈琲生活が変わります。 珈琲豆をお店で買うと大体１００ｇ、５００円～ぐらいだと思います。 しかし...

電動ポップコーンメーカーでコーヒーの自家焙煎をしてみました。できたコーヒー味はそりゃもう格別です。 用意するもの。 1. 電動ポップコーンメーカー (Presto Po...

コーヒーをハンドドリップするときの 蒸らしの作業はなかなか難しい。 けれど このコーノ式のドリッパーは 円錐形をしているので コーヒーの粉の層に厚みができます。 厚みが...

最近始めたコーヒー。 まだカフェオレしか飲めない。・・・飲むことより、淹れること目的に始めた。 コーヒーを淹れている作業で醸し出される香りがたまらない。いまでは最高の...

自家焙煎に挑戦してみようかと思います。 たくさん種類があり、値段もお手頃なのでは？ どなたか、焙煎のコツ教えてください。

自家用の焙煎器です。確か『いるいる』とか言う名前で売られていました。陶器製で比較的簡単に焙煎出来ます。 もともとコーヒー好きだったせいもあり、当然のように自家焙煎に挑戦...

家でもコーヒー豆を生豆から焙煎できると知り、 家庭用焙煎機を購入しました。 なかなか安定して焙煎することはできないけど、 新鮮な煎りたての豆はスッキリしてておいしいです♪...

ものごころついたときから、わたしの生活には欠かせない一品。目覚めのお手伝いをしてくれ、のどを潤してくれ、その豊潤な香りでリラックスさせてくれるのがコーヒー。ブラジル？コロ...

友達の誕生日にノリで陶芸教室にいてえみたら、はまりそうになった。初心者あつかいされて、まっすぐまるいのを作らされそうになったので、最後にちょっと反抗して、つぶれた空き缶み...

先月焼きあがって　使っていますが　まん満足です。 （３人前・カップ７分目だと４人前) 問題点はコーヒーを入れた時　キチン用手袋を使わないと熱くて持てないと言うこと。 ...

焙煎から始まって挽く、いれるまでを考えていきたいです。 とりあえず焙煎。自分はプレシジョンロースターを使用しています。焙煎量は９０ｇとまあまあで、焙煎中の中が見えてなかなか良い感じです。...

好きなんです。たとえイシモチ病には良くなくても...(苦笑)。 特にアッサムは毎朝飲んでる。基本的にミルクティー派なのです。 ダージリン至上主義派にありがちな高級志向とは...

コーヒー中毒のわたし。 朝に1ぱい、昼に一杯、仕事から帰って一杯。 仕事に行き詰まったら、一杯。食後に一杯。 何もなくても一杯。 会社では、最初コーヒーが置いてあったの...

珈琲通をかたる方にはぜひ一度試していただきたい。

インドネシアの非常に珍しいコーヒー。 Luwakというのは学名がParadoxurus hermaphroditus、ジャコウネコ科のパームシベット属に分類される動物で、...

私のコーヒー人生は 母のコーヒーメーカー 実家にあったサイフォン カリタ 直火式モカ デロンギのエスプレッソマシン と来て、ついに数年前にパヴォーニを購入。 見た目の...

豆から吟味したやつから缶コーヒーまで、「珈琲」と名がつけばとりあえず好きなのだけれど、やっぱり美味しく飲みたい訳で。 理科実験器具を材料に水出し珈琲メーカーを造る計画を実行に移そうかな。 ...

生豆だと年単位で保存がきくのでまとめて買っときゃあいつでもコーヒーが飲めます。おっそろしい定価が付いていますがたまに1万円前後で新品が放出されてるときがあって、僕もそんな...

ここ数年珈琲に不自由しない生活を送っています。 それもこれも自家焙煎といい豆を入手するルートがあってのおかげ。それしかありません。 引越しでいつも困るのがいい喫茶店or豆...