テヅクリバイセンキ

手作り焙煎器

珈琲の味は　生豆と焙煎が９０％を決める　と聞きました　これは極端かも知れませんが　相当のウエイトを占めることには違いないでしょう。

焙煎機を色々探しましたが　売り切れとか　生産中止とか　価格が高すぎるとかで　購入は諦めました。

あるコーヒー豆専門店の方が　２～３人分なら　手炒りしては如何ですか　きちっとやれば味に問題はありません
とおっしゃったので・・・

今日　耐熱粘土ともぐさ土で　手炒りの焙煎器を　手作りしてみました。

乾燥したら素焼きをして　その後　長石系の釉薬をかけて本焼きです。

さ～て期待の焙煎器　いかがなることか・・・。

焼きあがった豆は　手の握り部分から出てくるようにしてあります。

※１２/３窯焚き　９５０℃で焼成(素焼きより２００度高い温度。)
　１２/７窯だし

(写真クリックしてみてちょ)

　
そのうちコーヒーメーカーにもトライ。