ワインに合う大人のキャラメル

クノタカオキャラメル

「Cave de Terre （カーヴ・ド・テール）」というすてきなワインショップ。
大阪、本町と淀屋橋の間くらい。テイスティングカウンターもあるショップではたくさんのワインとチーズ、
そしてワインに合うおいしいものを扱っています。

そこで初めて知ったのがクノタカオキャラメル。
キャラメル職人・久野貴男さんによって作り上げられる大人のキャラメル。
添加物・保存料・小麦粉・卵は使わず、ひとつひとつ丁寧に手作りしているそう。
これが、普通のキャラメルとは全く違うおいしさ！
ねちゃねちゃしないし、でも生キャラメルほどすぐに溶けてしまわない。
そして材料そのもののフレッシュな味はキャラメルと呼ぶのがもったいないくらいの出来栄えで。

クノタカオ ＆ Cave de Terre 　共同開発キャラメル「ワイン・セパージュ　シリーズ」は
名前の通り、それぞれのワインに合わせて楽しめるキャラメルです。
・Sauvignon Blanc→ゲラント塩味　＆　フレッシュバジル味
・Chardonnay→きなこ味　＆　フレッシュタイム味
・Cabernet Sauvignon→カシス味　＆　生姜味
・Pinot Noir→フランボワーズ味　＆　ゴマ味

口の中にキャラメルを入れ、ワインやシャンパンを含んだら・・・もう！！
個人的には軽めの白やシャンパンとフランボワーズが一番かな。
ワインとの相性ももちろんだけれど、キャラメル単体で食べてもおいしい。

ちょっとした手土産にワインと一緒にいかがでしょう。

「クノタカオキャラメル」
500円(8個入り、小冊子付きパック)
Cave de Terre 夙川本店（兵庫）　：　隔週での入荷
Cave de Terre 淡路町店（大阪）　：　毎週日曜日に入荷


ちなみにクノタカオさんは名古屋在住で実店舗は持たれていません。
取り扱い店舗はこちら。