最近、炊飯器からお釜に乗り換えました☆ すっごく甘みのあるお米が炊けて、朝食タイムがしあわせ～(*^-^*) おすすめのお釜「黒楽」！ 以下、開発をしたクリヤマさんか...

長谷製陶の土鍋は三重県の伊賀で作られています。 伊賀の土は火に強いと言われ、伊賀焼は直火に強く割れにくいのが特徴。蓄熱性が高く、熱をじっくりと柔らかく伝えるためプロの料理...

３合炊きの土鍋。 短時間で炊ける上に、冷御飯も美味しい。 米が甘く感じます。 信楽の株式会社カネフサ製陶製 炊き方は色々あると思いますが・・・ 研いだお米３合分をザ...

この道具を知り自動炊飯器を捨てました。 美味しくご飯を炊き上げるために必要な火加減もいりません。 強火のガスにかけて湯気が出てきたら火を止める。たったこれだけで失敗するこ...

炊飯用の土鍋。2004年秋FrancFrancで購入。 1合～2合炊き用。 思ったより早く炊けて、美味しいご飯が食べられます。 キントーが運営する「ごはん鍋」WEBサイ...

ずーっと、ずーっと、欲しかった、ご飯炊き用の土鍋です。 以前は、普通の鍋でごはんを炊く事がありました。（意外と上手に美味しく炊けます。）でも、やっぱり、どうしても土鍋が、...

天保３年創業、伊賀焼窯元である三重県の長谷製陶㈱製です。 「煮るよりも蒸した方が旨みや栄養素が食材に残る」 この言葉に共感して使ってみたのですが、本当に感動しました。こ...

ごはん用の土鍋を買ったので、参考にしようと思って買ってみました。 「鍋ごはんとごはん鍋の本」のとおり、いろんなごはんの調理法と鍋がキレイな写真とともに紹介されてます。 ...

古代米の紫米、赤米、アワ、キビ、ヒエ、等十六種の穀物米。 これをごはんを炊くときに白米１合に対して大さじ１杯をめやすにまぜます。 炊き上がりはほんのりと赤いご飯。とてもお...

我が家ではいつもこのお豆腐です。 「かちかち」はお料理に使うときもありますが、藻塩や紅塩をかけてシンプルにひややっことしていただくのが好きです。 「ふわふわ」はポン酢とな...

土鍋で炊いたあつあつご飯をさわらのおひつに移す前におひつを拭くのに使います。 自分ではそのシチュエーションにとっても酔っているのです。ご飯がいっそうおいしくなりそうな気が...

ご飯を、伊賀焼きの土鍋、長谷製陶の"かまどさん" で炊いてさわらの江戸おひつにあつあつご飯をうつします。 これだけで、旅館のあさご飯を思わずにいられないほど木のいい香りの...

おいしいおひつご飯のお店です。 ここへは何回リピートしていることか・・・。 一杯めは普通に食し、二杯めはお茶漬けとしてたべるのがツウ。 鮭いくらおひつ膳、明太子おひつ膳...

根っからの米好きの私は、炊きたてご飯＋納豆の夕食に毎日ご満悦。 だったのだが、働き始めたおかげでまともに食事の用意も出来ない、ご飯は冷凍しておいたものを食べる毎日だ。 ...

つやつや銀シャリに目が無いので、勢いで買ってしまいました！ 早速つかってみているのですが、水加減、火加減がなかなか難しいようです。 加熱時間がちょっとでも長いとオコゲぱり...

滋賀県の雲井窯で作られているご飯鍋。 ちょっとお値段が張るけど、これで炊いたご飯は炊飯ジャーとは比べ物にならないくらいおいしいのです。

日本人の食の中心、お米のご飯。 炊飯器で炊くのが普通ですが普通の鍋でガスコンロ、 これで結構美味しく炊けます。 いや、慣れれば炊飯器より美味しく早く 炊けちゃうのですよ。...

炊飯用の土鍋が欲しくてキーワードを立てた。 メンバーの[spock]さんが教えてくれたのが雲井窯の黒楽飯釜。 現在、この飯釜を使って毎回御飯を炊いている。 ふっくら美味...

● 僕はタケノコご飯は好きだけど栗ご飯はそう食べたいとは思わない。女房は栗ご飯が大好きだけど豆ご飯は嫌い。そんなわがままぞろいのウチでけっこう活躍してるのがこの『ひとり用...