ユキグニショクドウ

雪国食堂

本当に良い店は人には教えたくないもの・・・でも、お店の「公式サイト」が公開されてますので、キーワード登録しちゃいます。

オホーツクや積丹の魚介類、自家製イクラや塩辛、アイディア満点のコロッケ（北あかり）、瀬棚や伊達のチーズ、小樽忍路のエグ・ヴィヴのパン。愛別のマイタケ、江別の豆腐・・・四季の旬や生産者の拘りの食材を丁寧に手作りし、最高の肴に仕上げてくれます。

酒は全国の芋、麦、米の本格焼酎から各地の選び抜かれた地酒、ワイン（有機）など何でもあります。「時空の扉 AGED 8 YEARS（秋田の焼酎）」の瓶は全国に20個、北海道に2個のうち、ここに1個あります。

肴・酒・器・人・雰囲気の5拍子揃った空間は滅多にありません。初めて訪れた時から、その和風の心地よさにびっくりです。きっと植木店長のお人柄なんでしょうねえ・・・

常連さんも多いと思いますので、曜日や時間によって満席で入れなくても、諦めがつく店です。

▼雪国食堂へようこそ

• http://www.yukiguni.co.jp/