マクロビ対応メニュー

アマデウスナチュール＠ウエスティン大阪

先日、友人たちとの新年会を兼ねて行ってきました。
大阪ウエスティンホテル、洋食レストラン「アマデウス」のマクロビディナー。
わたしはＢ級グルメも好きだし、お菓子も大好き。
でも、きちんとしたマクロビはできないけれど、なるべく体にいいものを食べたいなと思うのです。

アマデウスでは、動物性油や化学調味料を一切使用せず、素材本来の美味しさを追求したお料理が食べられます。
といっても、お肉はもちろん、卵や乳製品を使っていないとは思えないちゃんとしたコース料理です。

私が食べたのは３５００円の「プルミエナチュール」
メニューはこんな感じ。（２０１０年１月から２月のメニュー）

1. ズッキーニで包んだ茄子とセイタンのタルタルおから入り南瓜ピューレ
　徳島産ミックスリーフの取り合わせ
2. 金時人参のポタージュスープ
3. オーガニックスパゲッティー女松梅ソース
4. ひじきと有機納豆のハンバーグ仕立てと百合根豆乳クリーム和え　和風ソースと共に
5. ビターチョコレートムースとルバーブのクーリー
6. 玄米御飯（胡麻塩）／玄米粥（胡麻塩）／天然酵母パン（胡麻バター）
7. コーヒー／紅茶／穀物コーヒー（※いずれか一つを選択）

さすがマクロビ。まずは梅醤番茶が出てきます。
それから上記のコースが順番に。
確かにがっつりではないけれど、パンと食後の飲み物はお代わりできるので意外とおなかいっぱいになります。
（コンディでも販売している天然酵母パンはくるみ入りと、ベリー入りの２種類。それについてくるごまバターがまたおいしい。）

ほかにも２０００円のマクロビオティック基本食（ランチのみ）とメインが一つ多い５０００円のグランナチュールのコースもあります。
お肉は使われていないけれど、魚はコースに含まれています。
が、さすがホテル。苦手なものや食べられないメニューは別の料理に変えてくださいます。

ちなみに帰りは、体が陰性に傾きすぎたのか無性におせんべいや塩気のあるものが食べたくなりました。