私のイチオシのインド料理屋さん。インドカレーはもちろんおいしいのだが、セットメニューについてくるスープがものすごくおいしかったりします。雰囲気もいいので、デートにもオスス...

寒くなってくると、まったりとした飲み物がおいしいですね。紅茶には体を温める働きがあります。 チャイの作り方です。(1人分）いろんな作り方があるようですが、これは大変飲みやすいです。 水　1...

カレー大好き、作るのも好きー、とかいいつつ、いまだに一度もスパイスから作ったことがないなあ、と気づきました。 普通作るときはよくある市販のカレールー、気合を入れても、せい...

大阪に明治からある老舗洋食屋”自由軒”（支店が昨年末新橋にオープン）の名物メニュー。７００円也。織田作之助の「夫婦善哉」にも登場するらしい。 カレールーと肉を御飯に混ぜたもののまん中に生卵...

広州のスパイス市場でお店を一軒一軒回って、 やっと見つけたスパイスです。 広西地区では沢山売ってるらしいですが、 広州では品薄だということ。 大ぶりの粒は結構あるけど、こ...

カレー味のおでんというのではなく、カレーの前段階ということで、我が家では、おでんの後にはカレーを作ります。 おでんを大鍋で作って、食べ終わった後、残りの具材をみじん切りにして、おでんのだし汁...

札幌にはスープカレー屋さんがたくさんあるけど、全国的にはまだまだなじみが薄いらしい。 最近行ってないけど「スリランカ共我国」のが昔から大好きです。「マジックスパイス」もお...

昔、良く作ったカレーのレシピ 人によって好みが分かれるかも！ 玉葱はやはり、良く炒める事。 ｸﾐﾝ、ﾏｽﾀｰﾄﾞ、酢、ﾄﾏﾄのハーモニー をお楽しみください。 (3～4人前) ﾙｰ： 赤...

「カレー」とひとくちに言っても 家庭によって　味はさまざまだよね！ あなたのカレーは 市販のルウの他に　何を入れて味付けしますか？ 今晩うちはカレー作ったので　ちょっ...

前々から、市販のルゥに頼らずにカレーを作ってみたいと思ってて、最近になってようやく、その道を少しずつ歩み始めました。 でもまだスパイスの特性すらよくわからないので、おっか...