アカシズシ

明石鮨

大阪ミナミは宗右衛門町の鮨屋。

午後６時半頃と、はやい時間だったからか、先客は二人連れだけですいていた。

さっそくにぎりを注文し食べはじめる。わたしは、はまち、いか、たこ、ひらめ、たい、とろ、こはだ、などを食べる。
ちょっと変わっていて、白身の魚はぜんぶ塩で味付けしてあり、醤油をつけずに食べる。こんなふうにして食べるのははじめてなのだが、とてもおいしい。あっさりしていて、たくさん食べられる。

たいを頼むとその塩味のやつと、ぽんずで味をつけたのが出てくる。
たこをたのむと、海苔でまいた米の上に生のたこがのっていて、ちょこっと梅のついたのが出てくる。
うにを頼むと、北海道、日本海、瀬戸内海とそれぞれ産地のちがう３種類の寿司が出てきて、味のちがいを楽しめるのだ。

この店を教えてくれたのは父で、彼はもうリタイアしているのだが、ミナミにあるいくつかの飲食店を経営する会社に勤めていたため、界隈の飲食店をとてもよく知っている。たまに、○○を食べるならどこがいいか、とたずねるとすぐさま数軒教えてくれる。その薦めにしたがって食べに行くと、本当においしい店ばかりで、父の情報はすごく信用がおける。
今回の『明石鮨』も大当たりでした。ありがとう。

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