何にでもマッチ、万能ドレッシング！

【長野県木曽町商工会】すんきドレッシング

ナガノケンキソマチショウコウカイ　スンキドレッシング

「すんき」ってご存知ですか？
長野県木曽地方に伝わる伝統的な発酵食品のことです。乳酸菌発酵食品で植物由来の乳酸菌が生きて腸まで届くと言われています。

すんきの材料のカブ菜は、木曽地方でも800m以上の高地でとれたもののみを使用しています。
寒さにさらされることで、カブ菜に甘みがでて、更にその甘みが、まろやかな酸味を引き出しているのですよ。「ヨーグルトみたいに、まろやかな酸味」と、食通の方にも喜んで頂いています。

このドレッシングは、木曽の伝統的な漬物「すんき」をふんだんに使い、醤油味のドレッシングに仕上げました。乳酸菌のまろやかな酸味は、クセがないから、どんな食材にも合いますよ。

サラダにかけるドレッシングとしてはもちろんのこと、温野菜やお豆腐料理などにも幅広くご利用いただけます。焼き魚や揚物にもオススメですよ！
料理にワンポイント加えたい、そんなときにとっても便利なドレッシングです。

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