サクラナベ・ミノヤ

桜鍋・みの家（森下本店）

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まず食べてみたのは『脂身の刺身』980円。たてがみのあたりから取るんだそうです。厚さ1ミリぐらいの真っ白な脂身のスライスが数片、お皿に乗って出てきます。おそるおそる口に入れてみると、ぜんぜん脂身っていう感じはしません。なんだろうなあ。まんぼう？イカ？。ちょっとコリコリしていてちょっとぬるぬるしていて、味はほとんどなし。臭みはまったくなし。あとから脂のほのかな甘い香りが鼻の奥に上ってきます。薬味に生姜がついてきますが、これを最初にお醤油に溶かしちゃうとぜんぶ生姜の香りになってしまうので、要注意かな。
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で、鍋。かなり甘めの割下です。お肉はすでに鍋に並べられていて、肉の上には甘い味噌がかかっています。お麩、シラタキ、ネギは別皿。
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こんなに甘い味付けで大丈夫かいなと思ったんですが、これがうまかったー。ベリーレアで食べてみたり、大和煮みたいになるまでよく煮込んで食べてみたりしたんだけど、どれもおいしかったなあ。もちろんこちらも臭みなどはまったくなく、なんていうか無味に近い清冽な味と噛みごたえと喉ごしでした。生玉子とよく合うんだ、これが。
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くたくたに煮えたお麩、シラタキ、ネギといった脇役たちがまたうまい。思わず追加でエノキと焼き豆腐を投入。テーブルにおいてある出汁と割下で味を調節しながらにこにこ食べました。
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大満足でした。こんなにうまいんだったらもっと早くから行っとくべきだったなあ。たぶん僕は今週中にもう一度食べに行っちゃうことでしょう。
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下足番がいて、入れ込みの長テーブルで、床は藤敷きで、店の奥にはちょっとした池のある庭がしつらえられていて。お店の雰囲気も抜群です。
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桜鍋1600円
桜鍋（ヒレorロース）1900円
（馬）肉刺し1600円
玉子焼き（甘い）500円
ご飯300円ぐらい？を頼むとどーんとおひつが出てくるという情報も…
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肉は青森産の食用馬を使用とのこと。『走ってる馬じゃないんですよー』だって。
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