直営工場の新鮮な搾りたてミルクで製造した、こだわりの低温殺菌「オホーツク牛乳」に、北海道産カマンベールとクリームチーズをたっぷりと練りこみ、低温でじっくりと焼き上げました...

春から初夏にかけての旬のフルーツと言えば「いちご」ですよね。スーパーの売り棚でも、今までみかんが並んでいた場所にいちごが並ぶようになってきたと感じます。 そんな今から旬...

長野県のおみやげとして有名な“みすず飴”。 長野県上田市、上田駅の駅から徒歩3分のところにあるくだもののお菓子・みすず飴本舗(株)飯島商店さんが製造販売している“みすず飴...

いかなごのくぎ煮ってご存知ですか？ 関西の方は多くの方がご存知でしょうか？ いかなごとはスズキ目イカナゴ科のお魚です。水揚げされたいかなごの稚魚を、生のまま醤油、砂糖な...

ラーメントッピングの花形スターと言えば、チャーシューですよね。綿とスープがメインですが、チャーシューの仕事っぷりは重要です。 このチャーシューは札幌のラーメン店で実際に...

spring has come. だんだん暖かくなってきましたね。私は花粉の訪れとともに春を感じております。 TVニュースでも、桜の開花予想を目にするようになってまいり...

昆布はミネラルやコレステロールや糖の吸収を抑える食物繊維などが豊富で、生活習慣病予防に役立つ成分が含まれているといわれています。 更に、昆布を薄く削ったとろろ昆布は食物繊...

“きなこが健康に良い”とは皆様ご存知かとは思いますが、具体的に何に良いのかまでご存知ですか？ 周知の事実ですが、きなこは大豆を炒ってひいた粉。 きなこには食物繊維が多く...

ふっわふわの生地で出来た超特大ロールケーキ。なんと長さが55センチもあるんですよ！ 特徴は大きさだけでなく、生地にもあります。シルクパウダーが入っているんですよ。 シル...

先日、ベルンのミルフィユを頂きました。 サクサクのパイにチョコレートコーティング。 とっても美味しかったです。ありがとう！ 今度は自分でも買ってみよう～。 こちらでも取...

静岡のお茶屋さん「お茶のさすき園」さんと同じく静岡で人気のケーキ屋さん「あとりえＭＯＭＯ」さんとが共同開発した、とってもめずらしいスイーツ。その名も「煎茶マカロン」！！ ...

モノクロブーのかわうぃーケーキセットです もうすぐ誕生日の友達がいるから贈ろうかなぁ 白と黒のセットに、ハートのムースもついてるようです お味は・・・まぁ普通みたい 見た...

数年前から流行っているビジュアル系カップケーキ。 意味もなくスルーしていたのですが、雑誌TITLeの３月号を見てヒートアップし、カップケーキを求めて上野毛にあるスイーツマ...

真っ赤なケーキを食べに、 覚王山にあるシェ･シバタに突撃ー！ ケーキの表面全体が、赤いのよぉっ!!!! ケーキの名は 「Carre rouge （キャレ ルージュ）...

六花亭より発売されている期間限定のお菓子。 いまから4年くらい前に当時、9月中旬～末までの 限定発売品でしたが、好評に好評を重ねて、 ついに昨年(平成15年)、10月末ま...

自由が丘に同系列のカフェがあるのは知っていたけど、 自由が丘って行かないしー、と思ってた。 新宿伊勢丹に入ってたとは知らなかった（まぬけ）！ この見目麗しいスイーツたちが...

三立製菓の焼き菓子。 ハート型でサクサクっとした食感。私は、パイの層をパリンと割って食べるのが好き。一人暮らしをしてからは、買えません。なぜならきっと食べ過ぎてしまうから...

実家の父が大好きで、昔いつもお茶請け菓子として常備されていたお菓子。 それがこの源氏パイです。 一袋2枚入り、ウチはいつも大容量サイズをストックしていました、 ハート...

母の誕生日にインパクトのあるものを贈りたくて、 候補にあがってるのがパティシエ・シマのめでたいパイ。 27cmの大きめサイズです。 いろんなお店が鯛の形のアップルパイを出...

ここ最近で、白いたい焼きが一大ブームになりましたが、今回は、白いたい焼きならぬ白いどら焼きをご紹介致します。 製造は大正時代創業の老舗和菓子屋、「御菓子司　新屋」。 ...