まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本

本屋に行くたびに立ち読みしていたので、
自分にgoサインを出して、買ってみた。

このレシピ本の特長は
バターや生クリームを使わずに菜種油や全粒粉、きび砂糖を使うこと。
”からだにやさしい素材を使って作る、じんわりおいしい”と紹介文にあるけど
「おいしいの？」とちょっと疑問だった。

でも作り方が簡単で、生地を寝かせないから気軽に作れる
らしいので、作ってみたいと思い買うことに。

表紙のクッキーを作ろうとしたけど、
近所で菜種油が手に入らず、
なんと代わりにオリーブオイルを使っちゃいました。
ちょっとクセはあるけど、”じんわりおいしく”できたので、
ちゃんと菜種油で作ったら、さぞおいしいんだろうな。

これから菜種油を用意して何度も作ってみたいです。

＿3/27追記＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

菜種油と買って「黒ごまスティック」を作ってみた。
油をちゃんとしたせいか、粉類がちゃんとまとまって
作りやすい。
甘さ控えめクッキーでおいしい。
次に作るときは、砂糖を少なく、塩を多めにして
あえてしょっぱいクッキーにしてみようかと思います。

「ピーナッツバター＆チョコチャンククッキー」も作ってみた。
この本のクッキーは、粉の味を味わう「しみじみおいしい系」
だけかと思ったら、
このクッキーは甘さ、コク、ボリュームもしっかりあって
スイーツとして満足できるクッキーでした。

なかしまさんのレシピは、
ボウルひとつでできるので、作りやすいし、
洗い物もかんたんです。
この本、買ってよかったと思います。