たんかんマーマレード

奄美島のたんかんをマーマレードに。
苦くないマーマレード。
甘いけど、たんかんの果実の味がしっかり生きています。

ミント：ハッカやオレンジ：たんかんなど、同種類の和モノと洋モノがある場合に、和モノの方の味がしっくりくるのは自分が日本の土から生まれたから？和モノの方が穏やかな味がする気がします。ちょうど日本の青空がやさしい青のように。

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