料理教室で味噌を塗った「焼きおにぎり」を作った時に、初めて食べた黒米。 見た目がとってもおいしそうに見える。 おにぎりにすると、ますますおいしそうに見える。 炊き方...

お豆のほんのりした甘さと、雑穀のもちもち感。現代人に不足しがちな食物繊維やカルシウム、ミネラルを、手軽に美味しく健康的に摂取したい時に。 私が今使っているのは、（株）は...

ここ何年か健康食に興味があります。 いろんなカフェで雑穀が取り入れられているので、たまに自分で料理する時には五穀米を炊きます。 最近よく使っているのは「はくばく穀物専科」...

古代米の黒米をごはんに入れて炊くのがマイブーム。 炊き上がったときの葡萄のような何とも言えない香りが好き。 葡萄・ブルーベリーと同じアントシアニン色素があの色の元なので、味や香りも似てくるの...

ナチュラルハウスのお弁当で見かけてからとりこに。 家でも食べたいと思いさっそく買ってみました。 炊き上がりはほのかに香ばしくて、赤飯のよう。 もちもちしていて黒米のプチ...

無農薬・無添加のナチュラルレストラン。 食材は調味料に至るまで無添加、有機にこだわっている。旬のオーガニック野菜や安全で健康に育まれた地鶏や豚肉。魚は産地直送（新潟・三陸）の天然魚のみ使用...

黒豆、鳩麦、黒米、アマランサス、黒ごま、とうきび、小豆、緑豆、ソバ、クコの実の10種の穀類を一度アルファー化してあるので、普通の白米に混ぜ込んで炊くだけ。 このお手軽さ...

くろごめ？くろまい？ これも赤米とともに、古代米の一種で身体によいとされています。 五穀米のなかには、普通この黒米と赤米が入っています。 これもほんの少しだけお米に入れて炊きます。 お米が赤...