最高級和牛を販売している阿波牛の藤原精肉店が作ったコロッケです。 お肉はもちろん、最高級の黒毛和牛。 中でも肉質・脂質がずば抜けて良いものを使用しています。 最高級のお...

いかなごのくぎ煮ってご存知ですか？ 関西の方は多くの方がご存知でしょうか？ いかなごとはスズキ目イカナゴ科のお魚です。水揚げされたいかなごの稚魚を、生のまま醤油、砂糖な...

皆様、呑んだ後の締めは何でしょうか。 ラーメンですか？うどんですか？ いやいや、やっぱりお茶漬けでしょう。 お茶漬け嫌いな日本人ってそうそういないですよね。 サラサラ...

小田急線、JR南武線の登戸駅近くにある『麺の心』に行ってみました。神田にあった『ラーメン菊地原真』の店主、菊地さんのお店だそうだ。ラーメン菊地原真に行ったことがないので、...

東京・巣鴨のとげぬき地蔵通りにある「台湾」というお店で一個１５０円で買える【鉄玉子】という煮玉子。とげぬき地蔵の横の小さな門を抜けて正面の小道を１５ｍ程進むと発見できる。...

　中華麺を炒めそれにあんかけ八宝菜をかけたあんかけ焼きソバに近い、阪神の地階にて販売。一時なくなった時期がありましたが小さく復活！！美味しいですよ。私はこれにソースと御酢...

ガラス張りの軒下に、飴色に焼けた豚だの鳥だのをつるしてあるのは香港ではお馴染みの光景だけれど、つぶさに食べ歩くとその味には細かい差がある。やはりまずい店はまずいし、うまい...

ヴェトナム・ホイアンの名物料理の１つ。 ホイアンは世界遺産に指定されているほど、街並みなど昔のものが多く残されている街。 そのホイアンの名物麺がこのカオラウ。 ホイアン...

シンガポールにいた時分、屋台でしょっちゅう食べました。シンプルですが、激ウマです。ご飯に叉焼を乗っけただけのものです。日本でも似たようなものを考案してメニューに出してる店...

タモさんがつくると、普通のインスタントラーメンもすごく美味しそう...（笑） ■材料 インスタントラーメン ネギ メンマ チャーシュー ネギ油 昆布だし ほんだし 鶏が...

北海道旭川市にあるラーメン店。ご当地ラーメンが有名な旭川市のなかでも老舗のお店。 あの独特のスープをどう表現しようかとあちこちHPをみていたら「蜂屋のスープの取り方は個...

北海道帯広市にあるラーメン屋。もともと広尾郡大樹町にあったが、平成18年に帯広に移転した。 昨日、相方と行って来ました。大樹町にあった時から気になっていたお店。名前の由...

もう見た目から愛があふれてきそうなキュートなハートの形をしたお菓子。長崎県愛野町からお届けする愛のこもったスイーツです。 商品名は「愛のじゃがいっパイ」。 名前にも入っ...

“きなこが健康に良い”とは皆様ご存知かとは思いますが、具体的に何に良いのかまでご存知ですか？ 周知の事実ですが、きなこは大豆を炒ってひいた粉。 きなこには食物繊維が多く...

昆布はミネラルやコレステロールや糖の吸収を抑える食物繊維などが豊富で、生活習慣病予防に役立つ成分が含まれているといわれています。 更に、昆布を薄く削ったとろろ昆布は食物繊...

spring has come. だんだん暖かくなってきましたね。私は花粉の訪れとともに春を感じております。 TVニュースでも、桜の開花予想を目にするようになってまいり...

真っ黒の生地と真っ白なクリームのコントラストが映える、お米でできたロールケーキ。 福井県で作られた地元コシヒカリを100％と牧場の新鮮牛乳を使用したお米ロールに、竹炭を...