中身には明石たこが「ゴロッ」！黒豚の肉汁が「ジワッ」！ 瀬戸内海の荒い波にもまれ引き締まったその身はぷりっぷり！ そこに国産の黒豚が加わりまろやかでジューシーな味に！ ...

小さい鯛焼きが竹籠に入っていてとってもかわいい。 上品な甘さでぱくっと食べられます。 結婚式の引き出物にしました。 ちょっと賞味期限が短いのが気になったけれど、 美味しい...

仙台名産、笹かまぼこ。昭和10年より仙台に店を構え営業を続けている老舗、阿部蒲鉾店。 その阿部蒲鉾店より、春の香り漂う、見目美しいかまぼこギフトのご紹介です。 蒲鉾が暖...

長野県のおみやげとして有名な“みすず飴”。 長野県上田市、上田駅の駅から徒歩3分のところにあるくだもののお菓子・みすず飴本舗(株)飯島商店さんが製造販売している“みすず飴...

いかなごのくぎ煮ってご存知ですか？ 関西の方は多くの方がご存知でしょうか？ いかなごとはスズキ目イカナゴ科のお魚です。水揚げされたいかなごの稚魚を、生のまま醤油、砂糖な...

最近、はまっているのがこの鯛焼き。 洋菓子も美味しいけれど、和菓子もなかなか、値段もケーキ1個で2～3個買えるので経済的にもなかなかです。 カスタードが一番、その他にも白...

最近よく“絶賛”話を聞く白い鯛焼き。どんなものなんだろう食べてみたい～とずっと思っていたんです。先日偶然、ようやくその白い鯛焼きの実物に出会うことができました（感涙 お...

その昔、宇和海の漁師たちが火の使えない船の上で、 釣った鯛の身をごはんの上にのせてそのまま食べたのが「鯛めし」の始まりと言われています。 生の鯛を使った全国的にもめず...

鯛網で有名な広島県福山市の鞆の浦の名産らしい。 この鯛醤油、ホントに美味い。 冷や奴やほうれん草にかけたり、たまごかけご飯にもバッチリ合います。魚の煮付けなども最高に美...

母の誕生日にインパクトのあるものを贈りたくて、 候補にあがってるのがパティシエ・シマのめでたいパイ。 27cmの大きめサイズです。 いろんなお店が鯛の形のアップルパイを出...

ハイアットリージェンシー福岡の中にある和食堂。福岡は相対的にハイレベルな美食処だが、ホテルの食堂までがそうか！と驚かされた。ランチに出されるウニの丼や、鯛茶漬けはかなり美...

昼食に博多は割烹よし田の鯛茶漬けを食す。初めて口に入れるのでかなりの期待があったが、それを裏切らない味であった。ご飯おかわり自由で税込み1050円。詳しくは↓を御覧下さい...

木挽町通りにひっそりと佇んでいました。 ちょっと入りにくい印象だったけど 明るく、仲居さんも気さくでよかった。 場所柄、年齢層が高い気がします。 落ち着いて食事をするに...

　 　目黒通り沿い，下目黒6丁目，消防署のとなりにある酒と魚料理の店。結構なオネダンなのでそうしばしばとは通えないのだが，実に美味しい。 　特に，さてこれで締めましょう，...

どうやらテレビで島田紳助が絶賛して以来の大盛況らしく、現在入手困難な状態が続いているようですが、友達にお裾分けしてもらっちゃいました！ 1食ずつ、小分けになっていて、塩...

「鯛めし」というと、一般的には鯛の炊き込みご飯のことなんだろうけど、島根県松江市では、鯛のそぼろやゆで卵の黄身や白身を熱いごはんの上にのせてからだし汁をかけた、お茶漬けと...

地元百貨店で開催された「長崎県の物産と観光展」で見つけた 「島茶漬け」。 長崎・壱岐島にある「平山旅館」で製造販売。近海でとれた「鯛」と「いか」の刺身（漬け）と、野菜、...

“きなこが健康に良い”とは皆様ご存知かとは思いますが、具体的に何に良いのかまでご存知ですか？ 周知の事実ですが、きなこは大豆を炒ってひいた粉。 きなこには食物繊維が多く...

昆布はミネラルやコレステロールや糖の吸収を抑える食物繊維などが豊富で、生活習慣病予防に役立つ成分が含まれているといわれています。 更に、昆布を薄く削ったとろろ昆布は食物繊...

spring has come. だんだん暖かくなってきましたね。私は花粉の訪れとともに春を感じております。 TVニュースでも、桜の開花予想を目にするようになってまいり...

ラーメントッピングの花形スターと言えば、チャーシューですよね。綿とスープがメインですが、チャーシューの仕事っぷりは重要です。 このチャーシューは札幌のラーメン店で実際に...