黒ごま塩

赤飯に不可欠なのがごま塩。

ごま塩は個人ではなかなかうまく作れません。塩の粒とゴマの粒は大きさ、比重が違うので、思ったようにバランス良く赤飯に掛けることが出来ません。

まあ、別々にかければ良いだけの話ですが‥。

食品メーカーが作るごま塩は、塩を顆粒状にし、粒の大きさをゴマと同じくらいにしてゴマと分離しないように作られています。

そのためか、原料はゴマと塩以外の材料が使われているわけですね。

＜エスビー食品株式会社＞
黒ごましお
35g 　価格 200円（税込 210円・送料別）
商品特徴：焙煎した香り高い黒ごまと顆粒状の塩をほどよくブレンドしました。黒ごまと塩が分離しませんので、料理全体にむらなく広がり、食卓で手軽にサッと振り掛けてご使用頂けます。
原材料：黒ごま、食塩、でん粉、調味料（アミノ酸）、増粘剤（グァーガム）
http://www.sbotodoke.com/app/catalog/...


2010/03/21 (Sun) 14:23 /JST