ノダホウロウ
野田琺瑯
琺瑯は、使う人の心延（こころばえ）を的確に表してくれる日常の道具として70年以上、心をつくし、手をつくし、造りつづけています。 野田琺瑯株式会社
http://www.nodahoro.com/
だいぶ暖かくなってきたので、気の早い私はそろそろぬか漬けでも再開するかなと思い立ち。冷蔵庫の奥から琺瑯に入ったぬか床を引っぱり出してきて、常温に慣らしつつ、手始めに旬の独活などを漬けてみるのでした。
本当はポリバケツとかでいいのだと思います。でも面倒なぬか床の管理に、少しでもモチベーションを維持するべく、いい道具を使って自分を奮い立たせる。野田琺瑯はそんな道具のひとつです。
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コメント (2)
2010/03/22
えりりん こんにちは。ぬか床つながりでこのKWにやってきました。すると見覚えのある写真が。私もこの青いホウロウずっと前から使ってます。今は台所で出た野菜くず入れにしています。たまったら庭のコンポストへ。ホウロウは、丈夫で長く清潔に使える道具だと思います。
joyridenet コメント、ありがとうございます。
まだぬか漬けにはちょっと早かったでしょうか？さっそくの独活のぬか漬け、塩辛いだけで味はいまいち。あの夏の日のめくるめく酸味と芳醇な香りは何処へ。良きぬか床ライフを！
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