今日は、美味しいキムチを紹介しようと思います。 キムチって、スーパーで売っているものでも物によって味が様々で、特にこれだ！というものも見つけられずにいたのですが、ひょんな...

秋田県能代市にある手造りキムチのお店です。 以前から気になっていたのですが、ついこの前、買いに行ってきました。 地元では有名で評判あるキムチ屋さんで、少なくとも能代市内のキムチ屋さんといっ...

うまいです、ここの天然昆布だし明太子。 ご飯が止まらないです。太りそうですマジで。 福岡市民の台所・柳橋連合市場の、 いかにもな、威勢のいい雰囲気の中を 歩いていくと、...

国際食品規格委員会（ＣＯＤＥＸ）により、 キムチは「KIMCHI」と表記し、その定義は 「塩漬け白菜に粉トウガラシ・ニンニク・ショウガ・ネギ・ダイコンなど各種のヤンニョムを混合し、乳酸生成に...

写真は韓国・釜山にいた魚です。韓国はなんか好きです。人が異常に元気でわがままで勝手で楽しいです。物価も安くて、食事もおいしい。キムチもおいしい。 でもカジノで１５万円も負...

そんなにすごく食べてはないけど、 ないとやっていけないなー

チャンジャは韓国の珍味で、鱈の臓物を塩辛にしたもの。辛い。そしてうまい。 チャンジャ大根はこのチャンジャと一緒に大根を漬けてある。近所のスーパーに毎月一回、大阪は鶴橋か...

昔は韓国の皇族しか食べられなかったという、高級なキムチ。難しいことは分からないけれど、我々が普段口にしているものよりも手の込んだ作りだそう。入っているのは、白菜の他に、イカ、栗、松の実、胡瓜...

蟹のキムチとは私には想像もしなかったしろものでした。唐辛子で真っ赤に染まったそれは、悪魔の食べ物のような雰囲気。恐る恐る食べ始めた私は、１分後には口の回りを真っ赤にしてむしゃぶりついていた。...

ある朝J-WAVEを聞いていたらキムチ冷蔵庫のレポートをやっていた。そもそもキムチ冷蔵庫という商品分野があるとは知らなかったぞ。さすが韓国、キムチの本場。 しかしサムソ...

電気屋をふらふらしていたら、上蓋式の見慣れないものを冷蔵庫売り場で発見。見た目はまるで洗濯機。 なんとキムチ専用の冷蔵庫だそうです。 てっきり普通の冷蔵庫に入れると、匂...