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ソラマメノムシヤキ

そらまめの蒸し焼き

今が旬のそらまめで、簡単にできちゃう一品。

「蒸し焼き」と言っても、蒸し器や水は必要ありません。
さやつきのまま、グリル(オーブントースターでも可)で焼くだけ。
さやの中で豆が蒸されるのです。

豆が弾けるのを防ぐため、あらかじめ手でさやに割れ目を入れておいたほうがいいかも。
さやに焦げ目が付くまで焼いたら、中はほっくほく。

我が家では、薄皮を剥いて、塩を付けていただきます。


そらまめの蒸し焼き

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飛行おに画像 投稿者:
飛行おに

コメント (2)

2010/04/14

朔斗 うちでもやってます!! 母が茹でるよりも楽とかで………(笑) そら豆っておいしいですよね★ なんだか『春』って感じの味がする(^-^)

2010/04/15

飛行おに そう、茹でるより楽だし、豪快だけど直接的に「春」を感じる料理のような気がします。ここ数年で、そらまめのおいしさに目覚めました。

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