ソラマメノムシヤキ
そらまめの蒸し焼き
今が旬のそらまめで、簡単にできちゃう一品。
「蒸し焼き」と言っても、蒸し器や水は必要ありません。
さやつきのまま、グリル(オーブントースターでも可)で焼くだけ。
さやの中で豆が蒸されるのです。
豆が弾けるのを防ぐため、あらかじめ手でさやに割れ目を入れておいたほうがいいかも。
さやに焦げ目が付くまで焼いたら、中はほっくほく。
我が家では、薄皮を剥いて、塩を付けていただきます。
- 2010/04/14登録
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