北海道を案内してくださったMさんと、石狩の濃昼（ごきびる）という小さな漁村にある噂の名店でお昼をご一緒した後、帰りがけに連れて行ってもらったのが「佐藤水産」という天日干し...

秋の味覚第二弾。 栗ごはんのおかずに食しました。 これは焼くだけなので簡単でした。 ごちそうさまです。

からすみとは、鯔（ボラ）の卵巣を塩漬けにして干して作られたものです。形状が唐墨に似ていたこと”からすみ”とよばれるようになったそうです。日本三大珍味にも数えられているよう...