桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油をはじめ、 食べるラー油が大ヒットしていますが、 そんな中、これは他の物とはちょっと毛色が違った感じです。 基本、ニンニクと唐辛子が...

中華を作る時、よく使うブランドは李錦記です。何を使ってもハズレなく、他メーカーで新製品が出て浮気をしても、やはりいつも李錦記に戻ります。中でもお気に入りは、貝柱入りオイスターソースとスウィー...

　2003年のはじめに旅行に行ったロンドンで、郊外の友人宅に遊びに行った時ごちそうになったもの。（正確にはスペアリブソースを使った料理、ですが）美味しかったのでチャイナタ...

オイスターソースで有名な李錦記のラー油。 一言で表わすと食べるラー油。 唐辛子とニンニクの刻んだのがたっぷり、ええそれはもうたっぷり入っていて、匙でまんべんなくかき混ぜてから使います。 ...

醤油と酢をあらかじめ混ぜておいたもの。餃子を食べるときには、あとはラー油を混ぜるだけ。 関西ではどこの店でもよく見かけたような気がするが、東京だと見かけたことなく、必ず食べる前に醤油と酢を混...