タムラノウドン（ツーハンノヤツネ）
綾南町・田村のうどん（通販版）
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友人数人と合同で千趣会の『恐るべきさぬきうどんの会』（http://www.kanshin.com/index.php3?...）に申し込みました。
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11月は綾歌郡綾南町の『田村』でした。
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うどんは茹麺を冷凍したもの。太いのがあったり細いのがあったり、おおらかな手打ち麺風のものでした。コシも弾力もつるつる感も香りもほどほど。これならカトキチの冷凍讃岐うどんの方がいいかも。
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汁が透き通っています。白湯に濃口のお醤油を小サジ一杯たらした程度の色です。なんだろうなあこれは。カラメルみたいな匂いがまずしてきます。飲んでみるとかなりしょっぱい。で、魚臭が強い。これは『いりこ』の出汁だそうです。で、やっぱりカラメルの香りがします。
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残念ながら今月の田村は僕の口には合いませんでした。
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来月はえーと、松下ですね。『コシの中に人情がある、これが高松の下町うどん』かあ。楽しみ楽しみ。
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加ト吉のさぬきうどん
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コメント (3)
2002/11/27
あおき ふむ。田村のは到着したもののまだ食べてないんですが、前回の山内が生麺だったから、その違いがあるのかなーと。ここのうどん（お店の）はスタンダードな讃岐うどんって印象を受けてたんで、これではどうなってるか確認食いします～。
[spock] ホンモノとの違い。とっても興味があります。ぜひ教えてくださいっ。
2002/12/08
あおき 食べました。えーっと、初回の山内に比べるとやっぱちょっと…ってとこはあるかと…。お店の人は簡便さで茹で麺冷凍方式を選んだようですが、あれだと加ト吉との差別化が難しい気がしました。出汁はワリとスタンダードな印象なんだけど、イリコへの慣れがあるかもしれません
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最近では都内でもメジャーになりつつあるが、 やはり本場香川県にはかなわないのでは？ オススメは丸亀にある中村。 本業は製麺所だとか… 美味しい上に安い（確かうどん一玉100円） 14時ぐら...
加ト吉のさぬきうどん
- (あおき)
・手に入れやすい ・讃岐うどんである（味、コシetc） ・高くない …ということで、讃岐うどん的観点からみて現時点で最強と思われる冷凍うどんです。この麺をベストな状態で味...
恐るべきさぬきうどんの会
- (あおき)
友人からのタレコミによると、通販大手の千趣会で、「恐るべきさぬきうどんの会」という頒布会が始まるそーです。山内、がもう、山下、中村、讃岐家などの麺が毎月冷凍で送られてくる...
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