辰巳浜子さんの料理と食材に関する随筆。 母からもらった古い文庫本だけれど、これがもうとってもとってもとっても、垂涎の本です。大好き。 食材と、手の込んだきちっとした料理に対する、母として、妻...

料理研究家の辰巳浜子さんの著書「娘につたえる私の味」。実家に無造作に置いてあった、この本には季節のお総菜の作り方がくわしく書かれています。料理本としても丁寧な記述で参考に...

食の大切さを再認識。この方の料理の本は読みごたえあり。

昔は地域によって作り方が大体決まっていたようですね。 今は入り乱れてきて　お家によって　作り方様々と言われます。 当家は焼鰤（ブリ）が入ると言う並みのものです。 家内の...

今年もだいぶ押し迫って参りました。 今年、初めておせち料理にチャレンジしようと思っています。昨年結婚したのだけれど、昨年末は病気を患い、お節どころじゃなかった。 今年はやるぞー！と意気込みは...

グルメに入れてしまっていいんだろうか。。。とりあえずいれておきます。 専業主婦のくせにしばーらく手間をかけた料理から遠ざかっていたのですが、キレイになるというか心に余裕がないとできないことだ...

主に明治以降～現代までの「家事」にまつわるアレコレを、豊富なビジュアルと資料で振り返るMOOK。今年３月にリビングデザインセンターOZONEで行われた展覧会『日本人とすま...

お正月のお約束ってことで、うちでは三が日は毎朝食が雑煮となります。昆布ダシに醤油＋酒ベースのおつゆに、具は鶏と大根・にんじん・里芋など根菜類、そして菜っ葉もの少々。三日め...

今年のお節は、妻が黒豆、なます、田作り、鶏の松風を、ワタシが昆布巻きを作りました。 中身は穴子（知り合い経由で寿司屋から入手）。手間（というより時間）はかかりますが、なか...