アジダコ　＠ホッカイドウ　ウラカワチョウ

味だこ　＠北海道　浦河町

北海道で食べられる鮹は、２種類

地方によっていろいろな呼び名があると思いますが、ミズダコと呼ばれる大型のタコ、３０キロを超えるものも珍しくありません。ダイビング中に出会ったらパニックになるかも

それともう一つ、こちらは小型で１キロくらいから１０キロくらいでしょうか。ヤナギダコと呼ばれるものです。

今回、登録するのは、ヤナギダコの加工品です。

基本は酢漬けなのですが、味付けが絶妙です。
一口食べれば、もう一口食べたくなるそんなタコです。
って書けば普通です。

ここ浦河、小林水産の味だこは、味にも増して、その湯で加減、歯ざわりは絶妙です。

歯ごたえを残しつつ、柔らかい。

一度、ご賞味あれ。

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