“生”にこだわったご当地系調味料

魚貝三昧 げん屋『げん屋の生七味』

大人気の“食べるラー油”に続いてじわりとブームになりつつあるご当地系調味料“食べる生七味”をご存知ですか？ そのひとつが、愛知県豊橋市の魚貝専門店「魚貝三昧 げん屋」の『げん屋の生七味』。

生七味といえば、少し前に福岡の「茅乃舎」も話題になりましたよね。ちなみにその「茅乃舎」は、トップ争いに名を連ねるほど人気の明太子屋さん「椒房庵」と母体が同じ。もとは創業明治二十六年の老舗総合調味料メーカーなんだそう。こちらの『生七味』も人気ですでにサイトには1か月待ちの表示が…。

さてさて話を戻して、『げん屋の生七味』は、さすが魚貝専門店なだけあって、刺身のおいしさをさらに引き立てる調味料として誕生したもの。料理にそえてお店で出していたところあまりに好評で販売に至ったんだそうですよ。生食材にこだわり、生唐辛子に生柚子、生海苔、白胡麻、黒胡麻、生姜、実山椒をあわせて手づくりされています。赤身にのせて、また炙った白身なんかでもおいしそう！ぜひ一度試してみたいものです。

こんなふうに、日本各地に知られざる美味がまだまだ眠っていそう。ご当地系調味料、ますます気になりますね。

※『げん屋の生七味』は店頭または電話・FAXで注文できるそうです。

• http://www.genya.jp/recommend/...