コウバコガニ
コウバコガニ
ズワイガニの雌のことを、石川ではコウバコガニといいます。期間限定冬の味覚です。
(コウバコはズワイよりもとれる期間が短いのだ)
で、なんでコウバコっていうかは実は僕もよく知らないのだけれど、卵を持ってるから子箱、日本海の香りを秘めているから香箱…という説もあり。
カニの身なんか別にどうでもいいから(おおげさ)、カニ味噌と卵だけ食べられれば幸せー。…というくらいに美味しいと思います。
石川県に生まれてよかったと思うことの一つ。
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コメント (7)
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2002/12/08
いづみ33 橋立漁港のHPの方でも「諸説有り」になってますね（＾＾；↑
akibyon 私は富山県出身なのですが、祖父母は「コウワクガニ」と言っていたような気がします。聞き間違いなのかもしれないんですけど、子供ながらに、子がわく、からなのかなと思っていました。
2002/12/09
添嶋 譲 ほんとに諸説ありになってきましたね(笑) こういうのを想像しながら食べるとまた美味しいかも(強引)
2002/12/10
akibyon すごい偶然！ 昨日実家から雄のほうと一緒に送られてきました。コウワク（あえてそう呼ばせてください）はソトコの色でクロコとアカコ、二種類に区別されるそうです（初めて知った）。ウチコがまだ体内にあるとソトコが黒いらしいので、濃厚なウチコをたくさん食べたい人は、体が小さくてもクロコのほうを選ぶほうが当たりらしいです（母より伝聞）。
添嶋 譲 おお、おお、黒いのと赤いのありますねぇ＜ソトコ そーいやうちで食べるときは黒いほうが多いかも。
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