ジョウモンマホロバナベ

縄文まほろば鍋

世界各国の料理よりも、郷土料理のほうが知らないものが多いかもしれない。駅貼りの東北の旅のポスターには青森の旨いもんがこれでもか、というほど紹介されていたけど、どれも知らないものだったのだ。その日はとても寒かったので、貝焼きみそも七子八珍もとばして鍋にとびついてしまった。

それが縄文まほろば鍋。

野菜と山菜の鍋に、津軽りんご鶏挽肉+とろろ+味噌を合わせた種にそば粉をまぶした団子が入ったもの。
作り方や材料は多少ありものにしてしまったけれど、それはそれはそれは、田舎のお宿にトリップしたような味わいのお鍋でした。
次はほんとうに青森に旅行に行きたいもんだ。

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