ユリーカノバターミルクパンケーキ
『ユリーカ』のバターミルクパンケーキ
嫁に行った姉がよく連れて行ってくれました。
むかし米国商人がパンケーキミックス粉を持ち込んだことから始まり、その後改良されて秘蔵のオリジナルレシピになったそう。
1953年に帝国ホテルのメニューとして登場。1階のティーラウンジ『ユリーカ』では名物として健在。
パンケーキの元祖なんですかね?
金の縁取りがまぶしい真っ白なお皿に、パンケーキが3枚と(積み上げ)、季節のフルーツが添えられています(苺でした)。
バターと、メープルシロップ、ハチミツ、サワークリームが提供されます。
勿論、お代わり自由(←ここ大事!)。
飲み物も、巡回しているウェートレスさんに頼のんだら、即注いでくれます。
サービス料10%取られるだけあって(?)、サワークリーム3回お代わりしても、嫌な顔ひとつせず素早い動きで持ってきてくれまいした。
サワークリームとパンケーキって美味しい。
バターより、さっぱりしているし、かと言って軽くも無く。
1500円+飲み物代+10パー・・・・
2500円以上払って、パンケーキ。高いか安いか。
自腹でホットケーキ食べに行く程、執着してないので、食べたいと思い立ったら大川雅子サンの(http://www.sasser.ac/)
『黄金配合のパンケーキ』のレシピで、ミックス粉を作って焼くしかない・・・・(雑誌デリシャス掲載)。
これもまた、重すぎず、軽すぎずで、美味しのです。
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