漢字では、草石蚕、丁呂木、長老貴などという表記あり。おせち料理の黒豆の上に載っている、赤くて不思議な物体。 「絶対生地は地球上ではない」と固く信じていたのですが、意外とご近所の中国由来の植...

ふと思い出して、ものすごく食べたくなったので、衝動登録。大好きです。黒々と光るきれいな豆をみてると、お正月気分も倍増です。残った甘ーいのなんかは、お茶うけにも。豆は、京都だと小鯛の笹漬けなん...

もうすぐお正月。お正月といえばおせち。っとはいっても、最近お正月におせちを食べる家庭はかなり減ったんだろうなって思います。 結婚少し前にすでに同居していて初めて迎えたお...

今年のお節は、妻が黒豆、なます、田作り、鶏の松風を、ワタシが昆布巻きを作りました。 中身は穴子（知り合い経由で寿司屋から入手）。手間（というより時間）はかかりますが、なか...

　料理研究家・辰巳芳子さんのエッセイ。 　春夏秋冬、庭先でふと目にした景色の変化が、そのまま台所に運ばれ、食卓に載せられる。「旬」を歓び、日々を美味しく、楽しく生きる……...

お正月用品を買いにスーパーへ。混んでいる店内に入って真っ先に向かうは、伊達巻きコーナー！ 小さいころは、お重の中に入っているおせち料理で食べれたものは、かまぼこと伊達巻き...

お正月のお約束ってことで、うちでは三が日は毎朝食が雑煮となります。昆布ダシに醤油＋酒ベースのおつゆに、具は鶏と大根・にんじん・里芋など根菜類、そして菜っ葉もの少々。三日め...