大阪市平野区にある 知的障害者のアートセンスに 注目したデザイナー達と 知的障害をもつアーティストとのコラボレーションにより オリジナル・プロダクトを制作し世界に発信する...

みやざきWEBチャンネルでおなじみのイタリアンレストラン｢バルカドーロ｣のCapo（イタリア料理では料理長をCapoと呼びます）鍋倉さんが、調理中の鍋倉さんの目線で録画配...

宮崎のイタリアンレストラン「バルカドーロ」のシェフ（イタリアではcapoと呼ぶそうです）の鍋倉さんに書いていただいている日記です。 ｢Capo（カポ）日記｣では、Cap...

　青山のランドスケープ的存在のスパイラルビル6階に「ZUSSO KIDS」がある。店内の様子が外からでもひと目でわかる透明なガラス扉を開くと、ふかふかした黄緑色のソファー...

中国は浙江省・山東省にKENZOKIの畑はあります。 そこでは、化学肥料をいっさい使わずに、4つの草木が有機栽培によって育てられています。 そして、KENZOKIの成分...

いろんなアートいろんな生活展の中でオープンするたった１日だけのお店です。 サンフランシスコの障害者アートセンター、保土ヶ谷ののばら園、泉区の共働舎、平塚の工房絵、奈良のたんぽぽの家、神戸のす...

全国に広がる協力産地を必ず訪れ、食材の安全性や品質の確認を行っているモスバーガー。その中でも、「極端に生産量が少ない」「期間が限定される」といった理由でモスバーガーの店舗...

ウリ科の一年生の果菜 学名：Cucurbita pepo (ククルビタ　ペポ） 伊名：Zucchine (ズッキーニ） 仏名：Courgette (クルジェット） 「か...

よくパスタを作るのですが、レシピにイタリアンパセリ、 バジルって書いてあっても、毎回買うのは高い。。。 そこで、自宅でバジル、イタリアンパセリを育てて見ました。 （って...

「スローフード」って何だろう、食べられるもの？？スーパーマーケットでも売ってないし。 　 「スローフード」という言葉を耳にするようになったのは、島村菜津さんの著書『スロー...

イタリアの冬野菜。まだまだ馴染みのない野菜ですが、そろそろ日本のリストランテでも出回る季節になりました。本来はプンタレッレという方が本当らしいですが、日本ではプンタレッラ...