麺の感じがインスタントの域を越えた、そんな

寿がきや・台湾ラーメン・ピリ辛醤

・・7月6日・更新。価格と本文の訂正（詳細情報並びに下記）。
昨今は即席麺も進化してんですね。「ノンフライ麺」って銘打ってあっても、これまではさほど、各々に差があるとは思えませんでした。
しかし、これはちょっと違った。「寿がきや・台湾ラーメン・ピリ辛醤」。茹でながら一本つまんでみる。すると、即席ではない、粉をまぶされて茹でられるの待っている本物の麺さながら、コシが驚くほどある。お蕎麦屋さんの麺とほば同じ食感です。
元来が、名古屋とその近隣で人気のある「台湾ラーメン」です。付属のスープは鶏出汁に豆板醤でピリっとアクセントがあり、食欲をそそります。ただしスープの味はかなり濃厚です。ひょっとすると、もうひとつ付属の「ピリ辛醤」を入れなくてもいいのかも・・・。このとろみのある「醤」を入れると辛味がさらに効いた濃褐色のスープになります。水の量を調節して味がしつこければ、水を多めに。
昼が遅めだったので今晩の私は、これで夕食をすませました。韮、モヤシ、人参薄切り、木耳をサッと炒めて塩コショウ、ハムの薄切りを乗っけてタンメン風にして食しました。ああ、美味しかったあ！
下記のKALDIで発見。同じ棚に並べられていた他の価格が89、92、98円の同工異曲らしき麺製品なども試してみましたが、麺の食感はこれがダントツ、よかった。値段が幾分、張るだけのことはあります。豆板醤が胃の刺激になり、食欲があまりないときにはいいかもしれません。
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7・6（火）更新：価格を￥89→￥139　に訂正。本文ラスト4行を書き換えました。
http://www.sugakiya.co.jp/products/...
KALDI・吉祥寺店