＜レシピ＞ アーモンド・チョコレートパイ @ 米国

Martha Stewartのレシピを、甘みを抑えてアレンジしてみました。

米国で売っているメジャーなパイシートは、一枚の大きさが18 × 24.5cm。
これが2枚(490g)入って売っています。
日本の市販パイシートが米国のものより小さい場合は、材料の量を加減してください。

＜材料＞ 4人分
冷凍パイシート　2枚（490g）
卵(つや出し用) 　1個
グラニュー糖　少々
ビター・チョコレート　45g
ハチミツ　少々
刻んだアーモンド　大さじ2
ヴァニラ・アイスクリーム　好きなだけ

＜準備＞
オーヴンを220度に温めておく
パイシートを解凍しておく
天板にオーヴンシートを敷いておく

＜作り方＞
①オーヴンシートを敷いた天板に、予め解凍しておいたパイシートを置き、パイシートの四方を2cmずつ表のほうに折る。

②折った部分をフォークで軽く押さえつけながら、模様をつける。模様の部分に溶き卵を刷毛で塗り、それを冷凍庫に戻して15分休ませる。

③生地が十分に休んだら温めておいたオーヴンに入れ、15分から20分キツネ色になるまで焼く。

④生地の折り返しをしていない中心部分に、刻んだチョコレートを隙間なく敷き詰める。

⑤その上からハチミツを少しだけかけ、余熱の残ったオーヴンに戻してチョコレートを溶かす。(約2分)

⑥オーヴンから取り出し、チョコレートの部分に刻んだアーモンドをかけ、ナイフでパイを4等分にしてアイスクリームに添えて出来上がり。

＊熱々のパイと、アイスクリームの冷たさが何とも言えません。
＊＊アーモンドは軽くオーヴンでローストか、フライパンで乾煎りした物を使うと香ばしいです。