ポッサムキムチ
ポッサム沈菜
「沈菜」が当て字・熟字訓です。
朝鮮漬け。年末／年始に実家でいただきました。
ポッサムキムチは、「キムチの王様」と言われている豪勢なキムチだそうです。本場韓国では「ポッサム」の発音が「幸せを呼ぶ=包む」に通じることから、祝い事の席には欠かせない高級キムチだそうです。
白菜で包まれた姿。中には十数種以上の生イカ・リンゴ・等々の山海の珍味がぎっしりと漬かってくるまっています。キムチのデコレーション・ケーキと言う人もいます。
具がたくさんあって、びっくりしました。私の食べたのは、甘口な感じでした。ご飯がすすみました。
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- 原材料：白菜、大根、たこ、いか、りんご、キクラゲ、唐辛子粉、にら、人参、ホタテ、えび、ニンニク、セロリ、玉ねぎ、アミの塩辛、食塩、松の実、こんぶ、銀杏、生姜、煮干、糸唐辛子、いわしの塩辛、砂糖、ごま、・・・、ものによって様々。
- 2007/07/21更新
- 2003/01/04登録
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