カイセキリョウリ～アルケストラトスノショクタク～

解析料理～アルケストラトスの食卓～

96年に放送された料理教養バラエティです。毎回｢クリュ｣とかひとつの料理法をテーマにその歴史などを扱うのです。

今放送の｢禁じられた遊び｣と違うのは、あくまで落ち着いた雰囲気と上品さを醸し出そうとしているところ。当時まだそれほど使われてはいなかったEnyaが良く似合ってました(エンヤが良いかどうかは別として)。

そんな落ち着いた番組の進行役は白井晃。｢王様のレストラン｣のソムリエ役をトゲをなくしたようなキャラを演じてました。

｢禁じ～｣はそのテーマの解説書を一冊読んで流行りをチェックすれば完成する小山仕事なのに対し、渡邉健一が構成してるだけあってちゃんと調べてます(ま、料理に特化してるという違いはありますが)。そのあたりはエンドロールを見ると柴田書店が協力してるとこからも読み取れるわけですね。

というか、コレ全部記憶で書いてるので(ググっても資料がないし)お詳しいどなたかへるぷです。きっと記憶は美化されてるに違いないし。