さけとば
鮭とば
堅い。わたしの老化した歯では結構苦闘(8020は実現できそうにありません)。
アイヌ民族の保存食だそうで、ネットで調べると「うす塩で処理した鮭を冬の冷風で熟成乾燥させ「うまみ」と「こく」をひきだした商品」と。噛めば噛むほど味が出るってんですか。
「とば」という言葉は､アイヌ語で群れを表す言葉だそうですね。
今日の晩酌のおつまみに、さっきコンビニで買ってきました。美味いです。
余談ですが、芸能界では、TMR西川貴教さんや、ハロプロ＆モー娘。新メンの藤本美貴さんが鮭とば好きで知られているようです。
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- 2003/05/05更新
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コメント (7)
最新コメント5件
2003/01/30
fireraccoon 味は濃くないので、味付けは永谷園あたりの粉を利用しないといかんかな。
2003/05/09
まきお（♀） 半生のとばがあるのはtrinityさんはご存知ですか？こちらは歯の悪い方でも大丈夫。そして美味しい！（でもちょっと入手しずらいかもしれません）私の地元（道東）では、「とばいちろう」という製品が売っています。なんだか恥ずかしい…。
fireraccoon あはははは！思っても普通口にできないシャレを、臆面もなく商品名にしちゃうその大胆さが試される大地。ああ北海道。
まきお（♀） 焼酎か日本酒にちょっと浸して食べるのも美味です。柔らかくなりますよ。ミキティは北海道出身だから、とばが好きなんだね。
2003/05/10
fireraccoon 西川貴教さんはなぜなんだろう。まあ、セブンイレブンでもおつまみで売ってるんだけど、、、あの人滋賀なんだよねえ。
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