心太と並んで大好きな、夏のおやつ。 子供の頃は存在すら知らず、ひたすらみつ豆派でした。 はっきりしていたのは、赤えんどう豆と寒天の組み合わせが好きだということ。 社会人...

ホントの鮎じゃなく和菓子の鮎。 中にあんこと求肥が入っていておいしい！ 楕円を半分にしてちょっとくびれをつけて、焼き模様を入れただけでしっかり鮎に見えるところもすごい...

夏の風物詩、流しそうめん。 上流から流れてくる麺をタイミング良くすくい取って・・・ あのワクワクドキドキ感が楽しめちゃう、甘味処。 それが、埼玉県大宮の「田むら」です。 ...

強羅の旅館に泊まったとき、 お茶うけ菓子が出てきました。 竹皮につつまれた、やわらかい白玉の餅菓子。 餅の中には、やわらかな羊かん。 そのあまりのおいしさに 私たちは...

甘味をおさえ素朴な風味をいかした芋ようかん。 主原料であるさつまいもは、ビタミン・ミネラル・食物繊維をバランスよく含む優れもの。

それまでみつ豆の“豆”が大好きだったので、喜み屋で豆かんに出会った時に感激しました。塩味のきいたホクホクの山盛りお豆に黒蜜をかけると絶妙な美味しさとなります。 クリーム...

和菓子が好きだ。 和菓子といえばやっぱりあんこかなぁ。そして渋めの緑茶。 結婚式の引き菓子が鶴とか亀のお菓子だと嬉しいなぁ。 最近ではバタークリームのケーキだとかバームクーヘンなんかが多くな...

１００コめのキーワードが芋羊羹。うーん。素朴でいいか。和菓子っていいすな。てゆか羊羹って字、いきなりこれだけだと読めないな。ようかん＜実は検索対策です。 イラストはテキ...

餡の量に最初は驚くが 大変、上品な甘さ。 地方発送はないようですが餡と種が別々の 缶入り「お好きにご存知最中」は送れるそうです

新宿・小滝橋近く、神田川沿いにひっそりと立っている、その名の通り「寒天」の製造工場。先日近所を散歩をしていて発見しました。大正三年にこの地で創業し、以来、昔ながらの製法で...