創業300年、京麩と京ゆばの老舗、半兵衛麩。 京都、五条駅すぐ（五条大橋近く）にある本店では、むし養い料理が食べられます。 京都らしい風情のある町屋でいただく、こちらは...

六本木ミッドタウン内、サントリー美術館併設のカフェです。 創業慶応元年の金沢の老舗、加賀麩「不室屋」さんプロデュース。 飲み会の翌日で、あまり重いものを食べる気分では...

せっかく京都にゆくのだから、 湯葉料理が食べたい！でも、 できるだけリーズナブルで☆ とワガママ検索をしていて発見したのが 「湯葉カフェこ豆や」 湯葉料理屋や、豆腐やゆ...

もちっ、とか、くにゃ、とかの絶妙な食感が大好きです。 そんな私にとって、生麩は大好きな食べ物の中のひとつ。実家の食卓にのぼらなかったので、成長してから初めて食べたので...

(2004/08/31) 最後の更新です。 今回行った所 ■南禅寺：初めて雨が降っていなかった。山に雲（霧？）がかかっていなかったのも初めて。時間が早かったので、修行僧が掃除をしていた・・...

「江戸　ふいち」の麩まんじゅう。 丸い生麩の中にあんこが入っています。 笹の葉に包まれた麩まんじゅうはその香りが 口に入れた瞬間、ふんわりと口の中に広がります。 もちもちとした生麩と小倉あん...

多少お金かかってもちょっとこじゃれたところでゆばを食べたい！と思って行ったお店。 ランチで行きましたが、ミニゆば丼おいしい！他の湯葉料理もおいしいです。たまたまこの日は...

住みたい国はドイツですが、日本なら京都。 仕事の関係で約5年間住みました。京都の人には"あ・うん"の呼吸があって、"全部言わんでも分かるやろ"という風潮があるように思い...

　お麩が好きなので、最低3,4袋はストックがある。スーパーの小町麩と、デパートのちょっと高級な京都や金沢のお麩（高いなーと思うけど、やはり美味しいような気がする）。生麩も美味しいが、夏場はア...

都。私の住所。 とはいうものの10代の頃にした家族旅行と修学旅行のような観光は一度もしてない状態ですが。住所ってそういうところかも。いろんなものがごっちゃに集まっててけ...

今月２月中旬から一人旅で京都に行こうと思っているのですが、右も左も分からないので、ここ関心空間で情報収集、行きたい場所をブックマークとitineraryがわりにリンクさせていただきます。オス...

京料理には欠かせない生麩の老舗。おすすめはあんこを生麩で包んだ麩まんじゅう！ ほのかな笹の香りと生麩独特のモチモチ感、上品な甘さのこしあんが絶品です。 生麩は、栗・ヨモギ...

湯葉豆腐料理の湯島にあるお店。 お値段も手頃だし、お豆腐が美味しい！ こじんまりしているけど入りやすい雰囲気です。料理もうまいけど、美味しいお酒を置いてあるのがまた堪え...

横浜中心に展開中のお豆腐・湯葉料理店。 落ち着いた雰囲気の中で美味しい創作お豆腐料理が味わえます。お値段もいいかんじです。 ちょっとほにゃ～っとりラックスしたいときには...

表面にうっすら湯葉をはった豆腐。めちゃくちゃうまいです。 我が家では吉祥寺三越地下で買っています。タイミングがよければ試食もできますよ。この店の豆腐、湯葉、油揚げなどみんな安くておいしいです...

湯葉と豆腐のお店「梅の花」 豆腐懐石のお店です。豆腐尽くしなのに色んな料理が出てきて全然飽きません。 特に峯岡豆腐は最高。テイクアウトもＯＫ。 予約をすれば個室でゆっくり...