ギンコウ トリカイ

吟香 鳥飼

「森が水をたくわえ、そして酒が生まれます。私達は150haの自然林や小川の手入れを行い乍ら焼酎を造っています。吟香「鳥飼」は150haの森に囲まれた草津（そうず）蒸留所で渓流のせせらぎや谷を通る風の中で育ちます」

熊本は鳥飼酒造の造る本格米焼酎。焼酎といえばもっぱら芋でしたが、最近はこればっかりです。芳醇な香りとすっきりとした飲み口が特徴。吟醸酒とかトロピカルフルーツの香りに例えられますが、林檎とか梨のそれに近いかな。舌の上に残る僅かな苦みが、「あ、これ焼酎だったんだ」と思い起こさせてくれます。

96年のモンドセレクション金賞受賞。ラベルの鳥が可愛い。